Quando una semplice bistecca impanata potrebbe rendere la vita più felice all’estero

May 6, 2009 by Karim Gorjux
Filed under: Lituania 


Mangiare una buona bistecca è un evento a cui partecipo generalmente quando vado a mangiare fuori in qualche locale. Fino ad ora non sono ancora riuscito a farmi in casa una buona bistecca alla milanese e questo mi rattrista non poco. Se per caso vivi o hai vissuto in Lituania e hai qualche dritte su come italianizzare al meglio il mio “secondo” a pranzo. Contattami! Te ne sarei davvero grato.

Nei supermarket puoi comprare il pollo già cucinato, non è come il nostro pollo allo spiedo, ma se la cava bene e ogni tanto mi concedo il vizio, ma proprio raramente. Oltre alla carne ci sono svariate insalate che noi volgari non esperti in materia chiamiamo “insalata russa”, in realtà più che insalate sono esperimenti di statistica. Quanti tipi di insalate riusciremo a creare con la roba che sta per scadere?

I due italiani che vivono a Klaipeda si pongono questa domanda, non perché non si fidano, ma semplicemente perché sono italiani. Come è possibile che “l’insalata russa” abbia così tanta maionese da non riuscire nemmeno a vedere il colore degli ingredienti? Un poco di malizia ci vuole.

Allo stesso modo, i soliti due italiani che vivono a Klaipeda, si chiedono il perché le carni marinate in vendita nei supermarket hanno quantità spropositate di aglio e il colorito di Hulk. Eppure o si mangia questo o ci si arrangia in qualche modo e, non esistendo il macellaio, al bancone della carne nessuno si sognerà mai di tagliarti le tanto amate bistecchine.

Quindi, a parte rari casi, dopo 9 mesi di residenza continua in Lituania, ancora niente prosciutto e niente bistecchina alla milanese.
Un giorno Rita si è avventurata al mercato in centro e armata di pazienza e tanto coraggio è riuscita a farsi fare delle fettine da un tal “macellaio”. Impanate e cucinate, sono stato costretto a frullarle e farci un ragù perché impossibili da masticare, erano più dure dello stesso tavolo dove stavamo mangiando. Curiosamente il ragù aveva lo stesso sapore del ragù barilla che si trova negli scaffali dei supermarket di Klaipeda.

Se riesco a risolvere questo problema culinario, il mio soggiorno in Lituania sarà ancora più piacevole, quindi se hai qualche consiglio, anche piccolo, commenta questo articolo o scrivimi.

PS: Dei due italiani che vivono a Klaipeda ovviamente uno è il sottoscritto, l’altro è un genovese con istinti fotografici.



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21 Comments on Quando una semplice bistecca impanata potrebbe rendere la vita più felice all’estero

  1. Mirko_Klaipeda on Wed, 6th May 2009 14:52

    2. AHAHAHAH bellissimo! Si, sono io il genovese con istinti fotografici! Giusto ieri mi sono sparato due belle fettine impanate cotte alla piastra! Come ho fatto? Ho comprato una di quelle bistecche da mezzo chilo (meno di mezzo chilo non le trovi), spessa 3 centimetri buoni e arrivato a casa con un buon coltello e tanta pazienza l'ho affettata. Devo dire che e' venuta pure bene! Pero' mi sa che ho sbagliato a non passarla anche nell'uovo, ma solo nel pane, perche' passata nell'uovo resta piu' morbida. Comunque direi che ho trovato il modo per farmi una milanese (senza dover andare in qualche discoteca di Milano) ;-) Buon appetito!

  2. a.russo on Wed, 6th May 2009 16:06

    3. Pensieri sparsi

    1 Mirko ha la mano del cuoco, è evidente.
    Fatevi mandare qualche bello scatolone di ingredienti dall'Italia.

    2 Correggetemi se sbaglio: non è che , a differenza dei ristoranti, dove si mangia bene, i supermercati facciano un po' schifo? Il Kefyras nel cartone del latte, il latte nelle buste della mozzarella.
    Decine di cose a metà tra il burro, la margarina e il formaggio, salsicce conservate che hanno un colorito strano, salse misteriose che competono con quelle cinesi, e cibi precotti tipo "cotolette impanate" piene d'olio accettabili ma leggermente indigeste.

    3 E poi, che cavolo, che ci vuole a imparare a preparare la carne? "Ci vorrebbe una scuola di formazione macellaia".

    4 M'hanno detto che la gente non coltiva più la terra lì e allora si importano prodotti gastronomici. In più il governo non fa niente nè per far tornare l'agricoltura, nè per modernizzarla.

  3. a.russo on Wed, 6th May 2009 16:07

    4. 5 Stamattina, chissà perchè, mi è tornato vivido il ricordo delle strade di Klaijpeda, il secondo giorno, al tramonto. Me la ricordo come se ce l'avessi davanti. Bella, Klaijpeda

  4. Massimiliano on Wed, 6th May 2009 16:29

    5. Bene, al Maxima dell'acropolis di Kaunas sono riuscito a farmi tagliare la carne come volevo per fare l'arista, bistecca e le fettine impanate. Quest'ultime sono le più semplici. Hanno un tronchetto di carne di maiale te lo fai affettare e poi il resto lo fai a casa tua! Per il pollo…abbiamo le galline.

  5. Massimiliano on Wed, 6th May 2009 16:30

    6. Altra cosa: quella che hai messo in foto è una fettina alla siciliana. Non mi sembra una bistecca

  6. Massimiliano on Wed, 6th May 2009 16:36

    7. quella con l uovo e un po di burro è la cotoletta alla milanese

  7. Massimiliano on Wed, 6th May 2009 16:42

    8. 1 impara
    2 non vedo niente di strano nel packing. Invece mi preoccupa la politica del maxima di lasciare i prodotti scaduti negli scaffali (già due volte mi è capitato e non erano in offertta)
    3 se parli la lingua ti tagliano le cose come in italia. non penso che qualcuno in italia risponda in rumeno!
    4 L'italia e' la prima esportatrice di macchinari per l'agricoltura in Lituania e non il sistema moderna ad essere il problema. putroppo costa meno importare dalla Polonia e la gente non ha soldi per puntare al prodotto di qualita'

  8. Mirko_Klaipeda on Wed, 6th May 2009 17:42

    9. Cotoletta alla milanese e' per dire… Diciamo che ieri mi sono fatto una fetta di carne alla piastra ma che si puo' fare anche tipo Milanese!

  9. Mirko_Klaipeda on Wed, 6th May 2009 17:44

    10. Belin, come sei pignolo!

  10. Mirko_Klaipeda on Wed, 6th May 2009 17:51

    11. 1 mah, veramente so gia' cucinare, anche se non avendo studiato non conosco alla perfezione nomi e cognomi delle ricette :-)
    2 vero, nulla di strano nel latte in busta, ma lo trovo molto scomodo!
    3 solo se ne hanno voglia, altrimenti ti dicono che la macchinetta per tagliare non funziona o tagliano alla cazzo di cane! Se invece compri a "pezzi" occhio che se non stai attento ti rifilano 6 etti di carne di cui la meta' di grasso… c'ho litigato per farmi togliere almeno una parte di grasso una volta…
    4 non conosco il settore minimamente, quindi non mi sento di dire a priori cosa sia meglio.

  11. Massimiliano on Wed, 6th May 2009 18:54

    12. Quando penso a Klaipeda penso sempre al granchio che non ho comprato al negozio :(

  12. Karim on Wed, 6th May 2009 19:09

    13. Klaipeda è la più bella città della Lituania

  13. Karim on Wed, 6th May 2009 19:09

    14. cacachezzo!

  14. Karim on Wed, 6th May 2009 19:11

    15. Devo provare, ma sto pensando di recuperare un'affettatrice

  15. Luca Rosselli on Wed, 6th May 2009 19:23

    16. Mirko ma sei di Genova ? Arriverò presto a Klaipeda . Tu sei fotografo ?
    Devo organizzare festival a breve,
    Fammi sapere.
    Luca bgm.in@virgilio.it

  16. Massimo on Wed, 6th May 2009 20:07

    17. Quoto Massimiliano..a volte siete così estremisti

  17. Massimiliano on Thu, 7th May 2009 6:40

    18. quella ti serve se devi fare gli affettati. Per la carne va bene un normale coltello e un pezzo di carta vetrata per affilare

  18. Mirko_Klaipeda on Thu, 7th May 2009 9:21

    19. Guarda, riguardo al latte per me possono metterlo anche dentro a un bicchiere, ma come ho detto semplicemente non lo compro perche' per me e' scomodo. Per il resto, beh la carne verde e' una realta' assoluta su tutti i banchi dei supermercati! Un giorno o l'altro la provero'! :-) Per ora preferisco farmi le mie fette di carne preparate alla "Mirko". :-)

  19. Mirko_Klaipeda on Thu, 7th May 2009 9:27

    20. Oddio, se per essere fotografo basta avere una macchina fotografica e scattare qualche foto allora si :-P Non sono professionista, ho un misero obiettivo 18-55 e una Nikon D60 (che schifo non fa). Mi diletto a fare foto in giro, a soggetti che trovo interessanti per me e per il mio fotoblog. Ma se posso essere utile, volentieri!

  20. Giuliano on Sun, 1st Nov 2009 14:15

    21. Buongiorno! E’ il 1 Novembre, fuori è grigio, la mia compagna è andata al cimitero con la famiglia e io sono in casa a……..Klaipeda! Ho una compgana lituana da oltre quattro anni e ci vediamo una volta la mese…..ma di questo parleremo un’altra volta. Anzitutto complimenti Karim per il blog: la costanza, gli scritti, le tue impressioni mi hanno sempre interessaro, divertito, fatto pensare e a volte sono state utili, grazie!
    Comunque: in Maxima trovi l’arista di maiale, il pane grattuggiato, le uova e l’olio di masi per friggere! devi tagliare tu le fettine di maiale dal pezzodi arsita ma ti assicuro che il risultato è ottimo, la carne tenera come le wienerschinnezel (credo si scriva così) e la cotoletta milanese salva….
    A presto
    Giuliano

  21. Karim on Sun, 1st Nov 2009 14:48

    22. Ciao Giuliano, ti ho aggiunto sia su skype che su msn, fatti sentire!

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